中医养生,讲究养病调病忌“发物”,那么“发物”到底是什么?

发布时间:2021-09-09   来源: 网络    

当我们不难受、生病时,无论是家里老人还是去医院,医生都会告诉他我们注意饮食,要忌口,尤其是不要不吃“发物”,不然容易影响身体恢复。那么“发物”到底是什么呢?为什么生病的人不能吃“发物”呢?哪些食物是“发物”呢?

中医对“发物”的了解

中医对“发物”的了解有两个概念,一个是狭义的“发物”,是指动风,生痰,发毒,助火,幸邪的食物,中医指出“发物”是容易所致旧病,加重新病的食物。而在传统学中,认为“发物”是能引发人体阴阳均衡失调,从而诱发和加重某些疾病之物。

另外,一个对“发物”更广义的概念,是指出凡是食性与病性相同者,皆为“发物”,就是说寒性食物诱发和加重寒症,热性食物能所致和加重热症,也都可以认为是“发物”的一类。

常见的发物有哪些类型呢?

中医对“发物”的认识很普遍,尤其是在现代社会,对发物的范围就更普遍、更扩大了。一般普遍认为的发物可分成5大类:

1. 痉挛之物:如薤、姜、花椒、胡椒、牛肉,羊肉、狗肉等;不宜过多进食,过多食用可能会引起发热,除了发热以外,属于阴虚内热,痰火内盛,津液乏伤者都应该忌口。

2.发风之物:如虾、蟹、鹅、鸡蛋等,多食发风疾,凡外感未清,疮疡痧痘,咽痛目赤者不应忌口。

3. 放湿热之物:如饴糖、糯米、猪肉等,海鲜、羊脂等,多食助湿生痰,凡脾虚消化不好,体内湿气重的人,经常呕吐的人,不应忌口。

4. 发冷之物:如西瓜、梨、柿,蚌、螺等,喂食多了本身就不会引发寒疾,凡脾胃虚寒者当忌之应忌口。

5. 民间传说:一些民间流传甚广的发物,也没有特别的归类,如糯米、芋头芋头,泡菜,香菜,韭菜胡椒、比目鱼、蚕蛹,海鲜类,南瓜,菠菜,豆腐乳,芒果、荔枝、桃子,荠菜、春笋等。

为什么生病的人无法不吃“发物”?

发物的种类多、范围广,现代对这些具备发物作用的食物经过分析发现,发物会造成旧病复发或减轻病情,主要有以下几种危害因素:

1. 成分中所含激素或类激素

如公鸡、羊肉、老鹅,猪头肉等,因其中含有大量动物激素,制成熟食后,基本物质仍然存在一定的刺激作用,喂食之后,对人体的内分泌、神经系统不会有激发或激动作用。一些涉及关口的疾病,则更容易被诱发或者减轻。

2. 本身就是高蛋白或致敏物质

许多蛋白质食物,本身含有较多的生物活性物质,进入人体,不易成为过敏原。进而引发变态反应性疾病,这些食物也属于发物范围。如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果。

3. 辛辣性刺激或兴奋刺激类食物可所致某些疾病

一些辛辣食物,如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等,性味辛辣,对肠胃和机体有刺激性,对热性病、出血性疾病,各种炎症如疮、疖、痈、肿有减轻病势,其实有可能是有促发炎症的起到。另外一些饮料如浓茶、咖啡、酒类是能使神经兴奋,对神经系统疾病往往有诱发起到。

面临“发物”不可拘泥,但也不能大意

对待发物,既有中医忌口的内容,也有一些民间的经验之谈。百姓应因人而异、因病而异,不可太过拘泥于发物无法吃,但也没有必要指出发物不科学。有些人由于自身是过敏体质、身体虚弱、对不良性刺激反应敏感等,这些人群一旦生病,就应当多坚决忌口;而普通人或没病的人,就没必要一定要忌口,待食用时出现不良反应后再忌口也来得及。

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